Richtig lagern. Clever einkaufen.
Hohe Temperaturen stellen Lebensmittel im Sommer vor besondere Herausforderungen. Mit dem richtigen Einkauf und einer sorgfältigen Lagerung bleiben Obst, Gemüse, Milchprodukte und Co. länger frisch und sicher genießbar.
Frische bewahren und schon beim Einkauf beginnen!
Wenn die Temperaturen steigen, kommt es besonders auf einen bewussten Einkauf an. Empfindliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder Tiefkühlware sollten möglichst erst zum Schluss in den Einkaufswagen gelegt werden. Kurze Wege nach Hause und Kühltaschen helfen dabei, die Kühlkette nicht zu unterbrechen.
Ebenso lohnt sich ein genauer Blick bei Obst und Gemüse. Frische Produkte ohne Druckstellen oder Beschädigungen halten sich meist länger und bleiben auch bei sommerlichen Temperaturen appetitlich. Wer seinen Einkauf gut plant und nur die benötigten Mengen kauft, vermeidet zudem Lebensmittelverschwendung und unnötige Wege.
So bleiben Lebensmittel auch im Sommer länger frisch.
Zu Hause ist die richtige Lagerung entscheidend. Nicht jedes Lebensmittel gehört in den Kühlschrank, doch empfindliche Waren sollten möglichst schnell gekühlt werden. Besonders wichtig ist es, Speisen nach dem Kochen oder Grillen nicht stundenlang in der Wärme stehen zu lassen.
Tipps für heiße Tage:
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Kühlpflichtige Lebensmittel direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank legen
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Kühlschranktemperatur regelmäßig kontrollieren (ideal s/ind etwa 7 °C oder weniger)
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Reste nach dem Essen rasch abkühlen lassen und kühl lagern
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Obst und Gemüse vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
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Tiefkühlprodukte in Kühltaschen transportieren
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Lebensmittel nicht unnötig lange im Auto liegen lassen
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Geöffnete Produkte zeitnah verbrauchen
Mit etwas Aufmerksamkeit bleiben Lebensmittel auch bei Sommerhitze frisch, sicher und lecker. So steht dem unbeschwerten Genuss der warmen Jahreszeit nichts im Weg.
