Sommergenuss im Glas
Der Herbst schenkt uns eine Fülle an frischem Obst und Gemüse – die perfekte Zeit, um Vorräte für den Winter anzulegen. Mit selbst eingekochten Köstlichkeiten bleiben die Aromen der Saison lange erhalten und sorgen auch an kalten Tagen für Genuss.
Glas für Glas die Ernte bewahren
Wenn Äpfel, Birnen, Pflaumen oder Kürbisse jetzt Saison haben, lohnt es sich, einen Teil der Ernte haltbar zu machen. Einkochen ist eine bewährte Methode, um Obst und Gemüse lange aufzubewahren und Lebensmittel bewusst zu nutzen. So entsteht ein kleiner Vorrat, der den Geschmack des Herbstes bis in den Winter hinein erhält.
Ob fruchtige Marmeladen, aromatische Kompotte, würzige Chutneys oder eingelegtes Gemüse – selbst Eingekochtes eignet sich für die eigene Küche sowie als liebevolles Geschenk für Familie und Freunde. Gleichzeitig hilft Einkochen dabei, saisonale Lebensmittel vollständig zu verwerten und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
So gelingt der Wintervorrat ganz einfach
Für den Einstieg braucht es gar nicht viel. Mit frischen Zutaten aus dem CAP-Markt, sauberen Gläsern und etwas Zeit entstehen leckere Vorräte für die kalte Jahreszeit.
Beliebte Zutaten zum Einkochen:
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Äpfel und Birnen
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Pflaumen und Zwetschgen
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Kürbis
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Tomaten
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Gurken
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Beeren für Marmelade
Praktische Tipps:
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Nur frische und unbeschädigte Zutaten verwenden.
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Gläser und Deckel vor dem Befüllen gründlich reinigen und sterilisieren.
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Eingekochte Gläser kühl, trocken und dunkel lagern.
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Gläser mit Inhalt und Datum beschriften.
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Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
Unser CAP-Tipp: Im Herbst finden Sie im CAP-Markt eine große Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse – ideal zum Einkochen, Einlegen oder Einkochen von Marmeladen. So holen Sie sich den Geschmack der Erntezeit direkt in Ihren Wintervorrat.
