Griechischer Salat

Die Zwiebel in schlanke Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Gurke schälen und würfeln. Den Feta würfeln. Alles in einer Schüssel vermengen. Dann die Petersilie fein hacken und über den Salat geben.
Für das Dressing die Zutaten in einem Glas verrühren.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Für das Knoblauchbrot das Baguette längs halbieren. Die Knoblauchzehen pressen und mit dem Olivenöl verrühren. Die Petersilie fein hacken. Den Parmesan fein reiben und zusammen mit der Petersilie unter das Öl rühren.
Die Mischung auf die Baguettestücke streichen und die Baguettes anschließend für 3-5 Minuten im Ofen backen.
Das Dressing über den Salat geben und zusammen mit dem Knoblauch-Baguette servieren.

Einkaufsliste: Griechischer Salat

Für das Knoblauch-Baguette:

1/2 Baguette
2 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 TL Petersilie
30 g Parmesan

Für das Dressing:

2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Honig

Für den Salat:

1 Zwiebel, rot
350 g Cherry Rispentomate
1/2 Salatgurke
150 g Feta
100 g Oliven, schwarz, entsteint
1 Handvoll Petersilie

Rezeptwelt

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