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Rezept

Juhu, endlich ist wieder Rhabarberzeit! Und wie könnte man das Gemüse (tatsächlich: Rhabarber ist kein Obst, sondern Stangengemüse) leckerer zubereiten als in einem herrlichen Kuchen?!

Mehl, Backpulver, Zucker, eine Prise Vanille, Ei, 2 EL Milch und die Margarine zu einem festen Teig verkneten.
Auf einem mit Backpapier ausqelegten Backblech circa 2 cm dick ausrollen.
Vanillepudding mit den 500 ml Milch kochen. Fertigen Pudding auf dem Teig verteilen.
Den Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und auf dem Pudding verteilen. Bei 175-200 Grad circa 40 Min. backen. Anschließend mit etwas Zucker bestreuen.

Stichwörter

Backen
Eier
Rhabarber
Kuchen

Einkaufsliste: Rhabarberkuchen – sauer macht lustig

1 kg Rharbarber
125 g kalte Margarine • 300 g Mehl
100 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillepudding
500 ml Milch
2 EL Milch
Vanille
1 Ei

Rezeptwelt

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