Rezept
Frische Vorspeise für den Sommer.
Fotografie & Rezept: Anne-Sophie Streicher und Lucas Mezger
- Die Rote Beete mit einem Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- Die Rote Beete auf dem Teller anrichten, die gewürfelten Zwiebeln, die gehackten Walnüsse und die Kresse darauf verteilen.
- Den Ziegenfrischkäse in der Hand zerbröseln und darüberstreuen.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Aceto Balsamico, Olivenöl und Trüffelöl abschmecken.