Rezept
Leicht, aromatisch und voller sommerlicher Aromen – gefüllte Zucchini sind ein echter Klassiker der mediterranen Küche. Frisches Gemüse, würziger Käse und zarte Zucchini ergeben zusammen ein einfach zubereitetes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Und so geht’s:
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Die Zucchini längs halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen.
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Das Fruchtfleisch klein schneiden und gemeinsam mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
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Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung anschließend in die Zucchinihälften füllen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun überbacken ist. Dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette.
