Rezept
Ideal zum Mitnehmen, Teilen oder als Snack nach dem Sport – dieses Brot macht glücklich und satt.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Eier, Honig (oder Ahornsirup), Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Ca. 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und eine Stäbchenprobe sauber herauskommt.
Am besten pur genießen oder mit Nussmus bzw. Frischkäse bestreichen – so wird das Bananenbrot zu einem echten Energiepaket!
