Gefüllte Paprika vom Grill

Rezept

Unsere gefüllten Paprika vom Grill sind außen leicht geröstet, innen schön saftig – und dabei vollgepackt mit mediterranem Geschmack. Ein unkompliziertes Lieblingsgericht, das sich ganz einfach vorbereiten lässt und Groß & Klein begeistert!

Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Zucchini und Zwiebel fein würfeln, Feta zerbröseln.
Alles mit dem Couscous vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika waschen, den Deckel abschneiden und entkernen.
Mit der Couscous-Mischung füllen und auf den heißen Grill setzen (indirekte Hitze, ca. 15 Minuten).
Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren – guten Appetit!

Tipp: Wer’s würziger mag, verfeinert die Füllung mit etwas Knoblauch oder Chili. Auch auf dem Backblech bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) lassen sich die Paprika prima zubereiten.

Stichwörter

Einfach
Gemüse
Vegetarisch
Grillen
Sommer

Einkaufsliste: Gefüllte Paprika vom Grill

● 4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
● 150 g Couscous
● 250 ml Gemüsebrühe
● 1 kleine Zucchini
● 1 kleine rote Zwiebel
● 100 g Feta (oder vegane Alternative)
● 2 EL Olivenöl
● 1 TL Zitronensaft
● 1 TL Kräuter der Provence
● Salz & Pfeffer nach Geschmack
● Frische Petersilie zum Garnieren

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten.