Rezept

Blumenkohl-Wings

Herrlich würzig und knusprig und auch noch 100 % vegetarisch!

Fotografie & Rezept: Anne-Sophie Streicher und Lucas Mezger

1 Std. 30 Min.
Anfänger
2 Portionen

Backofen auf 180 °C Ober/- Unterhitze vorheizen.
Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Für die Marinade Dinkelmehl, Milch, Paprikapulver, Currypulver, Sojasoße, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Den Blumenkohl darin wenden und anschließend mit den Semmelbröseln panieren.
Den panierten Blumenkohl gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bei 180 °C für etwa 25 min backen.
Blumenkohlwings aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl von allen Seiten bepinseln.
Nochmals für ca. 10 min goldbraun backen. Die Blumenkohlwings mit Remoulade servieren.

Einkaufsliste: Blumenkohl-Wings

½ Blumenkohl
50 g Dinkelmehl
80 ml Milch
1 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 EL Sojasoße
8 EL Semmelbrösel
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Remoulade

Stichwörter

Vegetarisch
Einfach
Vorspeise

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