Rezept

Käsekuchen mit Maracuja

Der Klassiker mit fruchtigem Twist.

Fotografie & Rezept: Anne-Sophie Streicher und Lucas Mezger

1 Std.
Anfänger
12 Portionen

Zutaten für eine Springform Ø 24 cm

Mürbeteig: Zutaten verkneten und in die Form drücken (Randhöhe 4 - 5 cm). Kaltstellen und ruhen lassen.
Sahne, Zucker und Vanilleextrakt aufkochen. Gustin mit 80 ml Milch verrühren und hinzugeben. Rühren, bis eine puddingähnliche Masse entstanden ist.
Anschließend vom Herd nehmen. Quark, zwei Eigelbe und den Abrieb einer Zitrone unterrühren. Danach in die Form füllen.
Für die Eistreiche 1 Eigelb und die restliche Milch verquirlen und auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für 15 min backen. Weitere 15 min bei 150 °C.
Kuchen komplett abkühlen lassen und Maracujas darauf verteilen. Ca. 4–5 Stunden nach dem Backen genießen.

Einkaufsliste: Käsekuchen mit Maracuja

Mürbeteig:

200 g Mehl
100 g Zucker
50 g Weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung:

330 ml Sahne
180 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
60 g Gustin
90 ml Milch
600 g Quark (40 % Fett)
4 Eigelb

Stichwörter

Vegetarisch
Backen
Einfach

Rezeptwelt

Ideen zum Nachkochen

Hier treffen frische Produkte der Saison auf neue Ideen und ganz viel Geschmack: Mit unseren Rezepten lernen Sie die feinen Früchtchen und das geschmackvolle Gemüse von einer ganz anderen Seite kennen.

Alle Rezepte

Alkoholfreie Erdbeerbowle

10 min.
Anfänger
4 Portionen

Alkoholfreie Sommerbowle mit Erdbeeren und Orangen

20 min
Anfänger
10 Portionen

Ananas-Apfel-Drink

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Eistee

75 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Kokos-Cocktail

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Aperol Paloma

0,5 Std.
Anfänger
1 Portionen

Vollsortiment

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten.