Maronencreme mit Schokolade

Rezept

Esskastanien gehören zur kalten Jahreszeit wie Mütze und Handschuhe. Wer die Kastanien aber nur geröstet vom Weihnachtsmarkt kennt, verpasst einige kulinarische Highlights! Probieren Sie zum Beispiel unser festliches Maronencreme-Rezept!

Bild & Text: Edeka

Maronen mit dem Seidentofu fein pürieren. Für eine geschmeidige Konsistenz gegebenenfalls etwas (Soja-)Milch hinzufügen. Creme mit Piment und Sirup abschmecken und anschließend die gehobelte Schokolade unterheben.
Pflaumen in dünne Spalten schneiden und in Pflaumensaft, Sirup und einer Prise Muskatblüte 2–3 Min. garen.
Spekulatius-Kekse zerbröseln. Jeweils etwas Maronencreme in ein Dessertglas geben und mit einer Schicht Kekskrümel bedecken. Jeweils einige Pflaumenspalten darüberschichten und mit Spekulatiusbröseln bedecken. Mit jeweils einer weiteren Schicht Creme bedecken und mit gehackten Pistazien dekorieren. Vor dem Servieren einige Zeit kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.

Stichwörter

Fortgeschritten
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Winter
Frühling
Dessert
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Einkaufsliste: Maronencreme mit Schokolade

200 g Maronen, küchenfertig (z.B. im Vakuumpack)
200 g Seidentofu
etwas Milch
1 Msp. Piment, gemahlen
2 EL Ahornsirup
50 g Zartbitterschokolade mit Chili, gehobelt
600 g Pflaumen
50 ml Pflaumensaft
1 EL Ahornsirup
etwas Muskatblüte
8 Spekulatius
4 TL Pistazien, gehackt

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