Raw Brownies

Rezept

Leckere Raw-Dattel-Brownies mit Himbeeren und einer zum dahinschmelzenden Schokoganache.

Bild & Text: Edeka

Mandeln, Backkakao und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Datteln in einer Küchenmaschine zu einem Brei zerkleinern. Mit der Mandel-Kakao-Mischung zu einem glatten Brownie-Teig verarbeiten.
Walnüsse grob hacken und in den Teig einarbeiten.
Backform (20 cm x 20 cm) leicht mit Kokosöl fetten. Brownie-Teig hineingeben und gut andrücken. Für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.
In der Zwischenzeit Honig, Backkakao und Kokosöl zu einer glatten Masse verrühren. Auf die Brownies streichen und erneut 10 Minuten einfrieren. In Stücke schneiden und mit Himbeeren und Pistazien verzieren.

Stichwörter

Einfach
Laktosefrei
Sommer
Dessert
Party
Früchte
Beeren
Kuchen

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Außerdem:

100 g Himbeeren
Pistazien, gehackt
etwas Kokosöl

Für den Brownie-Teig:

50 g Walnüsse
100 g Mandel, gemahlen
400 g Dattel, ohne Stein
60 g Backkakao
1/4 TL Salz

Für die Ganache:

150 g Honig
70 g Backkakao
2 TL Kokosöl

Rezeptwelt

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