Tunesische Erbsensuppe

Rezept

Ein Hauch von Orient: Probieren Sie unsere tunesische Erbsensuppe mit Sellerie, Paprika, Kichererbsen und Bohnenkernen - vegetarisch und lecker!

Bild & Text: Edeka

Zwiebel fein würfeln, Sellerie und Paprika klein schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten. Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und mit dünsten. Mit ¼ l Gemüsebrühe ablöschen. Gemüse zugeben und aufkochen.
Kichererbsen und Bohnen abschütten und in die Brühe geben. TK-Erbsen und restliche Gemüsebrühe und Tomatenzubereitung zugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Spätzle nach Packungsanleitung garen. Suppe anschließend mit Salz, Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken und mit den Spätzle anrichten. Mit Selleriegrün garniert servieren.

Stichwörter

Einfach
Herbst
Sommer
Frühling
Gemüse
Vorspeise
Vegetarisch
Suppen
Mittagessen

Einkaufsliste: Tunesische Erbsensuppe

1 Stk. Zwiebel
1 Staude Staudensellerie
1 Stk. Paprika, gelb
4 EL Olivenöl, kalt gepresst
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Tomatenzubereitung
1 Dose Kichererbsen
1 Glas Bohnenkern (aus dem Glas oder der Dose)
150 g Erbsen, tiefgekühlt
150 g Spätzle
1/2 Stk. Zitrone
1 Prise Zucker

Rezeptwelt

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