Frische Köpfe

Andy Aubergine

Ich mach dein Leben ein bisschen bunter.

Ich bin Andy – der Gymsportler unter den Frischeköpfen.

Meine Heimat liegt in Spanien, den Niederlanden und der Türkei. Zwischen Juni und Oktober habe ich Hochsaison – dann bin ich besonders knackig und voller Power.

Mein violettes Äußeres macht mich nicht nur optisch spannend. Ich bin kalorienarm, ballaststoffreich und reich an Anthocyanen – Pflanzenstoffen, die deine Zellen vor Stress schützen können. Damit passe ich perfekt in deine mediterrane Küche und bin eine leckere Unterstützung für einen gesunden Lifestyle.

Ob gegrillt, gebacken, gefüllt oder püriert: Ich bin sportlich, vielseitig und ein echtes Allround-Talent. Egal ob Low-Carb-Plan oder vegetarisches Ofengericht – mit mir bringst du Farbe und Genuss auf den Teller.

Fun Fact: In der Türkei bin ich so beliebt, dass es über 200 traditionelle Auberginen-Rezepte gibt!

Vegetarische Lasagne mit Auberginen und Tomaten.

Rezept

Andys bunte Ofenpower

Dieses Ofengericht ist perfekt für Trainingstage oder gemütliche Abende mit Freunden. Voller Geschmack, einfach gemacht – und richtig gutes Soulfood!

Die Aubergine in Scheiben schneiden. Tomaten und Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden.
Alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
Knoblauch fein hacken, mit Öl, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und über das Gemüse geben.
Mit Feta oder veganem Käse bestreuen.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse goldbraun wird.

Fertig ist dein buntes Soulfood nach dem Sport – warm, lecker und gesund!

Info

35 Min.
Anfänger
2 Portionen

Stichwörter

Einfach
Backen
Eier
Vegetarisch
Früchte
Kuchen

Einkaufsliste: Andys bunte Ofenpower

🍆 1 Aubergine 
🍅 2 Tomaten 
🧅 1 rote Zwiebel 
🧄 1 Knoblauchzehe 
🧀 etwas Feta oder veganen Käse 
🌿 Thymian, Öl, Salz, Pfeffer

Themen der Aktion

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