Rezept
Mit dem Frühling startet die Wildkräutersaison. Was liegt da näher, als aus diesen die beste Soße der Welt zu zaubern? Die Rede ist natürlich von der „Frankfurter Grünen Soße“. Wie praktisch, mit ihr lassen sich auch die ganzen vor Ostern gekochten Eier verwerten.
- Die gewünschte Menge Kartoffeln schälen und kochen. Eier kochen, schälen und vierteln.
- Alle Kräuter waschen und trocken schütteln. Dann die harten Stiele entfernen und die Kräuter fein hacken.
- Saure Sahne, Schmand, Zitronensaft, Senf und Öl in einer Schüssel verrühren und anschließend Zwiebel und Kräuter hinzugeben.
- Jetzt nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
