Thai-Nudelsalat mit Garnelen

Rezept

Sie mögen Meeresfrüchte? Dann probieren Sie unseren Thai-Nudelsalat mit Koriander, Gurke, Frühlingszwiebel und Garnelen – Urlaubsfeeling garantiert!

Die Gurke halbieren, entkernen und mit dem Sparschäler schräg in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.
Glasnudeln in ein Sieb geben und in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen. Die Nudeln für 3-5 Minuten ziehen lassen.
Die lauwarmen Glasnudeln zusammen mit Sesam, Sojasoße, Fischsoße, Abrieb und Saft einer Limette sowie der Gurke und der Frühlingszwiebel in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
Die Garnelen mit etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten, mit Sesamsamen bestreuen und zusammen mit dem Salat anrichten.

Stichwörter

Einfach
Sommer
Herbst
Party
Gemüse
Hauptspeise
Vorspeise
Nudeln
Mittagessen
Fisch

Einkaufsliste: Thai-Nudelsalat mit Garnelen

1 Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
1 Bund Koriander
200 g Glasnudel
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 TL Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt)
1 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale
200 g Garnelen
1 EL Rapsöl
1 Sesamsamen, hell

Rezeptwelt

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